位于镰山腰的双泉镇因有甜、苦两种泉水而得名，至今，上了年纪的人还把它叫“苦泉”。
北魏年间，曾因此处有西庄泉、苦泉、相底泉、蔡庄泉、太奇泉，多处泉水奔涌至南五泉县，西魏大统六年（540）南五泉县改名朝邑县。
双泉除有甘甜的泉水供村民使用外，还有神奇的苦泉。在苦泉周围放牧的羊群饮此泉水，不但体型肥美，肉味也无腥膻之气，隋代在苦泉置丰羊牧，唐代建牧羊庄，史载每年要向宫廷进献数万只羔羊。明万历时，因苦泉枯竭苦泉镇更名“蒙泉镇”。
谚语云“苦泉羊，洛水浆”。“苦泉羊”又名“同羊”，皮毛细柔、羔皮洁白、花穗美观，其角小如茧，耳大下垂，尾巴肥大，肉质肥嫩无膻，以味美而著称。宋代文学家，同时也是美食家的苏东坡曾向好友推荐：“蒸烂同州羊，灌以杏酪，食之以匕，不以箸，亦大快事”。
养羊业的旺盛和特殊的水质带动了制作皮衣业的发展。苦泉街熟羊皮、制作皮衣兴盛一时，苦泉羊制作的“萝卜丝”“九道环”“轻而暖”皮衣风靡大西北。苦泉街以贩卖羊只、羊肉和皮衣为龙头的商业活动而声名鹊起，经济、文化空前繁荣。清光绪年间曾于镰山半坡置镰阳书院，朗朗的读书声和浓浓的书香气回荡在镰山上下。双泉街正中有一小桥，桥上杨柳依依，桥下两尊龙头泉水奔涌，街上两村人曾都靠此泉水供养，担水、洗浣的人络绎不绝。
在镇北镰山腰有一药王洞，相传唐太宗有疾，御医久治无效，广布告示招贤，孙思邈应召入宫为太宗疗疾。孙思邈妙手回春，一招中的。唐太宗大喜，遂命孙思邈入宫主事御医官。孙思邈心系民间病疾，惯于山川采药，不愿留于宫廷做御医官，但皇命难违，便偷跑出宫，暂避家乡耀州以北的“北五台”。太宗闻之，十分不悦，便派尉迟敬德追赶。孙思邈闻讯逃到镰山道院，在一土洞栖身。尉迟敬德追赶上孙思邈，逼迫其回宫，经孙思邈和当地群众请求，敬德大发慈悲之心，于是孙思邈便久居镰山道院，采集草药，为民治病。民间根据这一故事编演了秦腔大戏《药王卷》，至今镰山一带民间秦腔剧团、自乐班、民乐园还经常演唱这一剧目，并且在二月二庙会期间天不明时就开演，太阳露出地平线时演完。《药王卷》除了对药王的崇敬，也暗示了药王夜间逃到此地。孙思邈镰山道院避难一事，不但在双泉民众中口口相传，描述细微，西安八仙庵石碑也有记载。由于药王洞年代久远，破损失修，后世人在原洞前又修了三间大殿，楼台高峻，庭院清幽，怪石耸立，花木葱茏，并重塑药王金身，因而香火旺盛。每年二月二庙会期间，同州及澄城的群众前来祭拜，唱大戏、敲锣鼓、闹社火、敬面花、献三牲，人潮涌动，热闹非常。
而今，双泉镇在原来洛惠渠灌溉的基础上，新建了二期抽黄，古老的黄河水经若干次提升，惠济*足彩胜负14场、澄城、蒲城、富平等县，雄伟的抽黄大干渠如一条巨龙横卧镇南，促使已经干涸多年的泉水又汩汩奔涌，再现了水草茂盛、芦花绽放、瓜果飘香、牛羊遍地的风貌。独特的泉水饲养的同羊也成为致富的门路，村民们在原烹调基础上进行改良，更使双泉的牛羊肉名声大振。逢年过节，前来购买腊肉的车辆堵街塞巷。（作者：周纪合）
