我县范家镇、赵渡镇地处黄河岸边，当地群众因地制宜种植莲藕已有多年的历史。眼下，这里4万余亩的黄河九孔莲菜已经陆续成熟，采莲人顶着寒风，趟进淤泥，开始辛勤地采收，特色产业发展让昔日的盐碱滩变成了群众增收的致富地。
由于莲菜成熟时正值冬季，加上这两天持续降温，天气寒冷，工人们就得穿上专门的防护服，在及腰的冰水中艰难前行。
经验丰富的种植户何龙告诉我们，这一片莲菜地以前都是撂荒的盐碱地，不管种什么都没有好收成。而莲菜抗碱，可以在采收时，利用高压水枪冲刷土壤里面的盐碱，采收完后再进行排灌，反复三到七年，盐碱地就能恢复种粮。他口中所说的高压水枪，正是挖莲菜的主要工具。
没时间去附近的集镇上吃饭，何龙就和工人们围在一起，吃着早上带来的馒头，有说有笑，眉宇间，尽是丰收的喜悦。
范家镇金水村一组何龙说：“我今年种了一千八百亩，亩产（大概）三千斤左右，根据现在这个行情，（每亩）四到六千元的收入。”
每年这时候，何龙总是带着30多个工人，起早贪黑，采挖清洗、分拣过称，忙得不亦乐乎。他骄傲地告诉记者，他现在是全陕西种植莲菜最多的人，因此，来自天南海北的客商，一到莲菜采收时节都会主动找上门来。
安徽客商张爱国说：“这边的莲藕软糯香甜，所以呢到我们南方去销售，也非常适合，市民们也会非常喜欢陕西这边的莲藕，卖得非常好，销量也非常好，我们现在一天正常在十万斤左右。”
随着我县生态环境的不断改善，黄河滩区风景愈发优美，水源也更加充足，加上藕农们多年的管理经验，让黄河滩九孔莲走俏市场，目前全县共种植莲菜4万余亩，年产量5.93万吨，产值可达2.7亿元。
